来源:观山湖区鸿鹤物资回收经营部 时间:2024-05-20 08:52:36 [举报]
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茅T酒工艺的季节性生产指茅T酒生产工艺季节性很强。茅T酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其它白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅T当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现传统文化。
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