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怎么判断酒水的质量

　　1、取一滴白酒放在手心里。合掌使两手心接触有力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮食香味，则为真正的纯粮食酒，反之，如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来刺鼻，不好闻，而且味道很短，且味道很快就会消失。

　　2、将酒倒入杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮食味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓，酿造酒的含量就越高。

不同类型酒存放期限不同

　　一种：高度纯粮白酒 茅台酒回收相信老酒收藏家都知道长期储存中生香反应是能够提升酒质的。高度纯粮酿造的白酒经过长时间的储存会变得更加香醇美味，而且如果是经过20年到30年的储存的话就体的酒质往往都是已经达到了**的状态，而且这种酒生香反应是非常缓慢的，至少要储存45年才能够有浓郁的香味。

　　第二种：低度纯粮酒 50度以下的酒就称为低度酒，对于这种低度纯粮酒其实是不建议大家长期储存的，一般储存4.5年就可以了。而且如果是长期储存的话，很容易让酒精挥发的，酒度也会有所降低，如果是这种酒的话，如果长期储存，它的口感反而会变得更差，所以饮用期限就是在三年以内。所以也并不是所有的酒都是越放越好。

　　第三种：勾兑的酒 茅台酒回收介绍酒勾兑酒是指使用酒加上一定的水和调味酒勾兑出来的一种白酒，这是由于其有机酸等微量物质是非常少的，所以在长期储存的情况下并没有生香反应的，而且对这个酒的本质也没有什么提高，对酒体质量也不会有所提高，所以他也是不适合长期储存的，而且饮用期间是三年以内.

茅台15年和放了15年的茅台是一样的吗?

　　大家都知道，白酒是越陈越香，尤其是酱香型白酒，所以很多人买酒之后逐渐有了收藏的习惯，才开始接触老酒和年份酒的概念，那两者的意思是不是一样的呢？

　　我们要弄清楚老酒和年份酒两个概念以及两者之间的区别。有人认为年份酒就是存放了多少年的酒直接罐装的，其实不然，年份酒是以一种年份为主基调，多种年份结合，各轮次酒相互衬托相辅相成勾调而成，所用的酒种类达到几十种甚至几百种。而老酒就是大家所想的存放较长时间的酒的统称，是相对新酒概念而衍生的名词，经过五年以上贮藏的老酒，可称之为成年老酒。

喝不完的就怎么储存

　　1 要想酒水的品质，密封是关键。因此，拧紧瓶盖，如果有条件还可进行的封口处理，可以很大程度上防止跑酒。

　　2 保存的地点也是关键，一般应选择避光、阴凉、通风好、恒温、恒湿的环境，因此，像露天阳台、厨房、餐厅这类复杂的环境，就不是太适合存储酒水了。

　　3 在存储的时候，酒瓶应竖直，切勿歪斜或横倒。

　　4 根据酒水的剩余量，选择合适大小的瓶子盛酒。并且，像许多人习惯的塑料瓶盛酒，其实是非常不利于酒水的存放的，因为塑料中的一些物质可能会溶于酒，严重时还会对人体造成危害。有条件的话可以用陶器存储，或者直接用玻璃容器。

　　5 少挪动，更不要对存酒进行剧烈摇晃，这样容易造成酒精以及一些芳香物质的流失。

　　开过的酒可以存放的时间有多久，没有明确的说法。但需注意使用以上的方法进行妥善保存，就可以减少酒的挥发，并很大程度上保持酒原有的风味，延长酒的保质期。

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老酒收藏如何防止白酒挥发?

　　白酒储存时，选用坛子比较好，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。

　　其次，长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方，对于酒包装的保护、对于防止酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿的话，即使酒本身不受影响，酒包装也会遭遇较大危机。因此，阴凉低温，25℃以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。

　　同时，收藏白酒一定要先检查封口。一直以来，白酒的包装技术不断提高，使得不少酒企的白酒封口做得较好，但也不排除偶然情况。因此，在白酒保存前先用鼻子闻一下封口，如果能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发。

　　简单的处理办法是，购买食品保鲜膜，在酒瓶封口的地方多缠绕几下，可以预防酒的挥发。